Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

OBS! Grundet Tour de France er det ikke muligt at få levering fredag den 1/7, for postnumrene 0-2500. 

Lomo og rosenkål med wasabina, spidskål og radiser

Lomo og rosenkål med wasabina, spidskål og radiser

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • ½ hvidkål (i tynde strimler)
  • ½ chili (fintsnittet)
  • ½ løg (i fine tern)
  • 1-2 fed hvidløg (finthakket)
  • 1 pose rosenkål (hjerterne fint strimlet)
  • 1 pakke fersk lomo
  • 1 pose wasabina (groft skåret)
  • 1 bundt radiser (tyndt skåret, fx på et mandolinjern)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie, havsalt, sort peber og eddike (fx æbleeddike)
  • hassel- eller valnødder

Sådan gør du

Køkkennote: Ligesom med fenniklen på dag 1 kan du med fordel lægge de fintskårne radiser i koldt vand indtil servering, så holder de sig friske og sprøde.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kasser de grove yderblade på rosenkålen, inden du strimler hjerterne.

2. Kom hvidkålen i en skål, og tilsæt lidt havsalt, chili og 2-3 spsk. eddike. Knug kålen godt med hænderne, og lad den trække.

3. Rist en stor håndfuld hassel- eller valnødder gyldne på en tør, varm pande. Tag dem af panden, og hak dem groft.

4. Sauter imens løg og hvidløg glasklart i en smule olivenolie under omrøring, ca. 2 minutter.

5. Tilføj rosenkål, og sauter yderligere 3-5 minutter, til rosenkålen er sprødmør. Krydr med havsalt og sort peber.

6. Varm en (grill)pande op med lidt olie, og steg lomoen ved meget høj varme i max 40-60 sekunder på hver side. Krydr den med sort peber.

7. Vend wasabinaen sammen med rosenkål og ristede nødder. 

Servering
Top lomoen med wasabinasalat, fordel rå radiser over, og server med kål til.

Idékassen
-