Lun bønnesalat med sprøde croutoner og gedeost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 3913 - Dag 3
Grønt
Skyl og afdryp porre, grønkål og flasketomater. Skær selleri i små tern, porre i ringe og hak grønkål groft. Skær tomat i tern og snit hvidløg fint.
Croutoner
Skær baguette i tern og steg gylden og sprød i olivenolie. Drys med salt og læg dem på fedtsugende papir.
Lun bønnesalat
Steg selleri let gylden og sprødmør i olivenolie. Kom porre ved og steg et par minutter Vend grønkål og hvidløg i, steg endnu et par minutter og vend tomat samt de kogte bønner i. Varm igennem og smag til med fajitaMix, salt, peber og lidt eddiken.
Servering
Anret bønnesalaten på et stort fad, fordel gedeostebrud og sprøde croutoner over og server.
