Lynstegt svin i rød karry med nudler og grønt*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 0313 - Dag 4
Svin i karry
Pil alle hvidløgsfedene og skær dem i tynde skiver.
Skær svinekoteletterne i strimler.
Brun svinekødet i lidt olie i en stor, varm gryde. Det skal bare have 2-4 minutter, eller til gyldent. Tilsæt hvidløg og sautér yderligere 1 minut. Tilsæt karry efter smag og lad den varme op. Hæld kokosmælk og en tilsvarende mængde vand (1,5 dl) på og kog op.
Del broccolien i buketter og skær peberfrugterne i strimler og tilsæt dem til karryretten, evt. sammen med en smule mere vand. Lad det koge hurtigt op og smag til med salt.
Kog nudlerne i saltet vand efter anvisningen på pakken.
Servér den varme karryret toppet med groft plukket thaibasilikum og med kogte ris.
