Majspasta med spicy tomatsauce og græsk salat med oliven
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
½-1 brev røget BBQ-krydderiblanding
-
1 flaske mosede tomater
-
½ rød chili (snittet fint)
-
1 pose majspasta
-
½ citron
-
⅓ glas krydrede sorte oliven i lage
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sennep (fx dijonsennep)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom snittet kål, agurketern og halve cherry-blommetomater i en skål.
2. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér løg og hvidløg, til de er klare og bløde, 2-3 min.
3. Sæt imens vand over til pasta.
4. Drys løgene med lidt BBQ-krydderi, steg videre et par minutter, og hæld mosede tomater på. Lad saucen småsimre i 10-15 min. Smag til med salt, peber og chili.
5. Kom imens pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog pastaen al dente, 7-9 min.
6. Lav en dressing af citronsaft, salt, peber, olivenolie og evt. 1 tsk. sennep.
7. Vend dressingen med spidskålen, agurkerne og cherry-blommetomaterne. Anret evt. på et fad, og drys oliven over.
8. Dræn vandet fra pastaen, og vend den sammen med tomatsaucen i gryden.
Servering
Servér majspasta i spicy tomatsauce med græsk salat til. Vær opmærksom på, at olivenene indeholder sten.
