Medisterpølser og let stuvede gulerødder og squash
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
3 Livretter til 2 personer
Uge 1312 - dag 3
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand, så det lige dækker, tilsæt salt og kog i 10-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige under låg, ca. 10 minutter.
Pil løg og skær dem i tynde skiver. Skur gulerødderne og skyl squash og tomater. Skær gulerødder og squash i ensartede stave.
Halver cherrytomaterne.
Sæt en pande over blusset med lidt olie og steg medisterpølserne gyldne heri, ca. 4 minutter på hver side.
Smelt 2-3 spsk smør i en dyb pande, tilsæt gulerødder, tomater og løg og lad det småstege 3-4 minutter inden du kommer squashen ved. Steg 2-3 minutter og krydr med salt og peber. Smag til med lidt citronsaft.
Servér stegte medisterpølser med let stuvede gulerødder og squash med de kogte kartofler.
Velbekomme!
