Minihakkebøffer med bagte kartofler og gulerodssalat med melon
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 citron
-
2 madagurker (skrællet og i grove tern)
-
1 galiamelon (uden skræl og kerner, resten i tern)
-
1 eller 2 pakker minihakkebøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker eller flydende honning
-
smør
-
ketchup
-
aioli
Sådan gør du
Køkkennote: I denne uge får du både almindelige agurker og madgurker i din måltidskasse. Du kan kende madagurkerne på deres grove, lidt nubrede skræl – det er dem, du skal bruge til melonsalaten i dag.
1. Tænd ovnen på 220 °C.
2. Skyl bagekartoflerne, og skær dem i både. Vend kartoffelbådene med lidt olivenolie og salt, og kom dem på en bageplade eller i et ovnfast fad. Bag kartoflerne gyldne og sprøde i ovnen, ca. 35 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og frugten som angivet i ingredienslisten.
4. Rør saften af ½-1 citron med lidt sukker eller flydende honning, og krydr med lidt salt og peber.
5. Kom gulerodsstrimlerne på et fad, og top med agurk og melon. Dryp citrondressingen over salaten.
6. Varm en pande op, tilsæt olie og evt. en klat smør, og steg minibøfferne i ca. 3 min. på den ene side. Tilsæt hvidløg til panden, vend minibøfferne, og steg dem færdige på den anden side, ca. 3 min.
Servering
Servér minihakkebøffer med bagte kartofler og gulerodssalat med melon. Giv gerne lidt ketchup eller aioli til, hvis du har.
