Ovnstegt kyllingelår med bagte kartofler og salat med vinaigrette og kerner
Opskrift
Ingredienser
-
1 kyllingelår
-
1 hjertesalat (delt i bladene)
-
1 pose græskarkerner
-
½-1 brev dijonsennep
-
½ chili (hakket fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
flydende honning
Sådan gør du
Køkkennote: Senneps-dressinger rørt af dijonsennep smager skønt. Tilpas smagen, så styrken passer bedst til dine smagsløg. Brug dressingen til alverdens salater eller til grillede grøntsager. Tilsæt evt. lidt krydderurter, hvis du har nogle tilovers i dit køkken.
1. Tænd ovnen på 200 °C til kylling og ovnbagte kartofler.
2. Klargør kyllingelåret, og kom det i et lille ovnfast fad. Vend det med olivenolie, og drys med salt. Hæld ½-1 dl vand i bunden af fadet. Steg kyllingen i ovnen i 45-50 min., til den er gylden og gennemstegt.
3. Klargør bagekartoflen, løg og den søde kartoffel, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie, salt og peber. Sæt pladen i ovnen, når kyllingen har været inde i ca. et kvarter, og bag kartoflerne møre og gyldne i ovnen, ca. 40 min.
4. Skyl og klargør snackagurk, salat og chili som angivet i ingredienslisten. Fordel salat og agurk på en tallerken.
5. Rist græskarkernerne gyldne på en pande med lidt olie, og drys med salt.
6. Rør dijonsennep med 1-2 spsk. koldt vand, lidt flydende honning, 1-2 spsk. olivenolie, salt og peber.
7. Fordel striber af sennepsdressing over salaten, og drys med ristede græskarkerner og hakket chili.
Servering
Anret kyllingelår med ovnbagte kartofler, og spis sprød salat med sennepsvinaigrette og kerner til.
