Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Minibøffer med tzatziki, kartofler og salat med broccoli og ristede mandler

Minibøffer med tzatziki, kartofler og salat med broccoli og ristede mandler

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 1 agurk (halvdelen revet groft, resten i halve skiver)
  • 1 pose mandler
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • 1 fed hvidløg (revet)
  • ½-1 citron (halveret)
  • 1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
  • 1 pakke minibøffer
  • 1 løg (i tynde både)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • smør

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler og broccoli, gerne i en elkedel.

2. Skyl kartoflerne, og kom dem i en gryde. Tilsæt salt, og hæld kogende vand over, til det dækker. Kog kartoflerne under låg i 12-14 min., og lad dem trække i vandet i ca. 5 min. Dræn vandet fra inden servering. 

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. 

4. Drys den revne agurk med lidt salt, og lad den trække kort.

5. Hak mandlerne groft, og rist dem let gyldne på en stor, varm pande. Kom mandlerne i en lille skål.

6. Klem saften fra den revne agurk med hænderne, og rør agurken med yoghurt og hvidløg. Smag tzatzikien til med salt, peber og citronsaft.

7. Damp broccolien under låg i en gryde med lidt kogende, saltet vand, 2-3 min. Hæld vandet fra, og lad broccolien køle lidt.

8. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg minibøfferne gennemstegte i 2-3 min. på hver side. Tilsæt løgene til panden, når du vender bøfferne, og krydr det hele med salt, peber og et par dråber eddike.

9. Vend imens broccolien med olivenolie, citronsaft, salt og peber. Anret den på et fad, og top med agurkeskiver og ristede mandler.

Servering
Servér minihakkebøffer med stegte løg, tzatziki og nye kartofler, evt. med en klat smør på. Nyd salat med broccoli og mandler til. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-