Miso-glaseret aubergine med japansk rissalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
1 bundt rød basilikum (blade plukket og snittet)
-
1 pose sesamfrø
-
2 breve hvid miso
-
1 rød chili (finthakket)
-
1 bæger tangsalat
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
soja
-
eddike (fx risvineddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Miso er en smagsbombe, der fremstilles af sojabønner, som fermenteres med en helt bestemt bakteriekultur, der hedder koji. Miso stammer fra Japan, hvor den – i forskellige udgaver – er blevet produceret i årtusinder.
Som mange andre fermenterede produkter indeholder miso mælkesyre, som helt naturligt får munden til at løbe i vand.
1. Tænd ovnen på 200 grader, og sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 7½ dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl auberginerne, og flæk dem på langs. Rids skærefladerne i et rudemønster, pensl med olie, og krydr med salt. Bag auberginerne gylden og mør i ovnen i 15-20 minutter.
4. Skyl og klargør imens hvidløg, chili, gulerødder og basilikum som angivet i ingredienslisten. Kom basilikummen i en lille skål.
5. Rist sesamfrøene på en tør pande, til de er gyldne og popper.
6. Rør misoen med 2 spsk. soja, 2 presset fed hvidløg, 1 tsk. finthakket chili og 2-3 spsk. olivenolie.
7. Fordel misomarinaden over auberginen, og bag den i yderligere 5-8 minutter.
8. Steg gulerødderne i lidt olie i en pande ved høj varme, 2-3 minutter, til de tager lidt farve og bliver sprødmøre. Smag til med lidt eddike og lidt salt.
9. Vend gulerødderne i den kogte ris, og smag til en sidste gang.
Servering
Fordel risen på tallerkener, og top med tangsalat, basilikum og finthakket chili. Drys de miso-glaserede auberginer med ristet sesam, og server dem til risene.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["115343-STK","100076-STK","442667-STK","298068-STK","442669-STK","442670-STK","145057-STK","442668-STK","145058-STK","422326-STK"],"count":45,"facets":null,"product_data":[{"id":"115343-STK","pimId":4819},{"id":"100076-STK","pimId":4818},{"id":"442667-STK","pimId":4869},{"id":"298068-STK","pimId":4850},{"id":"442669-STK","pimId":4871},{"id":"442670-STK","pimId":4872},{"id":"145057-STK","pimId":4860},{"id":"442668-STK","pimId":4870},{"id":"145058-STK","pimId":4861},{"id":"422326-STK","pimId":4920}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=8c1af67f20df4850ad0bfc9db701062b&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (4 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["115006-STK","115133-STK","115277-STK","115265-STK","115290-STK","115004-STK","115104-STK","115116-STK","115221-STK","115271-STK"],"count":12,"facets":null,"product_data":[{"id":"115006-STK","pimId":1943},{"id":"115133-STK","pimId":2156},{"id":"115277-STK","pimId":2813},{"id":"115265-STK","pimId":2727},{"id":"115290-STK","pimId":2839},{"id":"115004-STK","pimId":2289},{"id":"115104-STK","pimId":2397},{"id":"115116-STK","pimId":2405},{"id":"115221-STK","pimId":2584},{"id":"115271-STK","pimId":2736}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+4)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=8c1af67f20df4850ad0bfc9db701062b&products[]=
