Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pasta med squash, aubergine, ristede mandler og grøn citron

Pasta med squash, aubergine, ristede mandler og grøn citron

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose mandler
  • 1 babosa-løg (i fine tern)
  • 2-3 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 2 squash (i små tern)
  • 1 graffiti-aubergine (i fine tern)
  • 1 grøn citron (skallen revet, resten halveret)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Vær opmærksom på, at du i denne uge både har fået en grøn citron og en limefrugt med i din kasse. Citronen er moden, selvom den er grøn. Du kan kende den grønne citron og limefrugten fra hinanden ved at kradse lidt i skallen og dufte til den. I dag skal du bruge den grønne citron.


Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, gerne i en elkedel, og find to gryder og alle ingredienserne til måltidet frem.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og den grønne citron som angivet i ingredienslisten.

2. Varm en bredbundet gryde op, og rist mandlerne ved høj varme i et par minutter. Hak mandlerne, drys dem med salt, og kom dem i en skål til servering.

3. Sæt gryden tilbage på blusset, tilsæt lidt olie, og sautér løg og hvidløg velduftende under omrøring, ca. 3 min.

4. Sæt imens pastaen over i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.

5. Tilsæt squash- og auberginetern til gryden med løg, og sauter videre i 5-6 min., til grøntsagerne er sprødmøre.

6. Tilsæt citronskal og -saft til grøntsagerne, og lad det dampe i et par minutter.

7. Dræn vandet fra pastaen, men gem lidt af kogevandet. Vend pastaen og et par skefulde kogevand i gryden med grøntsagerne, og smag til med salt og sort peber.

Servering
Anret den varme, grønne pastaret i dybe tallerkener, drys med ristede mandler, og dryp med olie.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her