Oksesteak med avocado, mandler, stegte champignoner og aubergine
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 pose mandler
-
75 g batavia-salat (flækket på langs)
-
1 pakke steak af inderlår
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en pande op, tilsæt 1½ spsk. olivenolie, og steg champignoner og aubergine, til det er gyldent og mørt, 5-6 min. Krydr med salt og peber.
3. Hak imens mandlerne groft.
4. Anret salaten på en tallerken, og kom avocadoskiver og mandler henover. Dryp salaten med ½ spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber.
5. Anret de stegte grøntsager ved siden af salaten på tallerkenen, og stil panden tilbage på varmen. Steg bøffen ved høj varme i 2-3 min. på hver side, og krydr med salt og peber.
Servering
Spis salat med avocado og mandler sammen med stegte grøntsager og oksesteak.
