Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Oksegrillstykker, stegte tomater, squash, kartofler og creme fraiche-dip

Oksegrillstykker, stegte tomater, squash, kartofler og creme fraiche-dip

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • Resten af gulerødderne (i stave)
  • ½ agurk (i stave)
  • 1 squash (flækket og i skiver a 2 cm)
  • Alle pæretomaterne (i halve)
  • ½-1 brev tomatrelish
  • ½ sommerhvidkål (snittet fint)
  • 1 hjertesalat (snittet groft)
  • 1 fed hvidløg (se køkkennote)
  • 1 pakke oksegrillstykker
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 bundt persille (hakket)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (balsamico eller æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du stege kød med et helt fed hvidløg, hvilket er vanvittigt lækkert. Et helt fed hvidløg, som stadig har skrællen på, men som lige er mast mod køkkenbordet, afgiver en masse smag – uden at blive for overdøvende, og uden at det kræver nogen indsats fra kokken.

Inden du går igang: Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel. Find 1 gryde, 1 pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem. 

1. Skyl kartoflerne. Kom dem i en gryde, tilsæt salt, og hæld kogende vand over, til det dækker. Kog kartoflerne under låg i 10-12 min., og lad dem trække færdig i vandet i ca. 5 min.

2. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Læg gulerods- og agurkestave på en tallerken. 

3. Varm 1-2 spsk. olie op på en pande, og sautér squash og tomater i ca. 5 min. ved middelhøj varme, til de er møre (de skal ikke tage så meget farve). Krydr med salt og peber, vend dem med tomatrelish, og læg dem på et fad. 

4. Rør imens 1-2 spsk. olie sammen med 1-2 spsk. eddike. Vend kål og salat rundt i dressingen, og smag til med salt og peber. 

5. Tør panden af, varm den op igen med lidt olie, og steg det hele hvidløgsfed og oksegrillstykkerne i 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber, og læg kødet sammen med tomater og squash på fadet. 

6. Rør creme fraichen med persillen i en lille skål, og smag til med salt og peber. 

Servering
Servér oksekød og stegte grøntsager med kogte kartofler, creme fraiche-dip, kålsalat og grøntsagsstave. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-