Kartoffelmos med oksekød i rødbedesauce og salat med gomashio
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre okse i rødbedesauce
-
1½-2 bakker cherrytomater (halve)
-
1 brev gomashio
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Gomashio er en skøn, japansk sesamsalt, der ganske enkelt består af ristede sesamfrø og salt. Gomashio kan pifte det meste op! Drys det på alt fra supper, salater, stegt kål og nudler til æblemadder eller på et stykke stegt kød eller fisk.
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne til dagens ret frem.
1. Varm retten med oksekød i rødbedesauce godt op i en gryde, 8-9 min. i alt. Rør i den undervejs, og tilsæt evt. lidt vand, hvis nødvendigt.
2. Varm forsigtigt kartoffelmosen op i en anden gryde, evt. med lidt vand i bunden, 6-8 min. Vend rundt i mosen undervejs, så den ikke brænder på.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Anret salaten på et fad. Top med agurk og små, halve tomater, dryp med lidt olivenolie og et par dråber mild eddike, og drys med gomashio.
5. Smag okse i rødbede og kartoffelmos til med salt og peber inden servering.
Servering
Server kartoffelmos med oksekød i rødbedessauce i dybe tallerkener, og nyd salaten ved siden af.
