Oksemedister med sprødstegt kål, rygeost og nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tag medisteren ud af køleskabet.
Skur kartoflerne og sæt dem over i saltet vand. Kog ca. 10 minutter og lad dem trække 5 minutter i vandet. Kom imens lidt olie og medisteren på en pande, sæt den over ilden og steg forsigtigt, ved middelsvag varme i ca. 15 minutter. Vend regelmæssigt.
Skær sommerkål i tynde både gennem stokken. Skær løg og agurk i små terninger og radiserne i tynde skiver. Smag rygeosten til med salt og peber og rør evt. lind med lidt mælk. Vend agurk, løg og halvdelen af radiserne i.
Kom lidt olie på en god stegepande og læg kålen på. Steg den gylden og let mør, ca. 10 minutter. Krydr med salt og peber.
Anret den sprødstegte kål på et fad, top med rygeostecreme og drys med radiseskiver. Server med de kogte kartofler og oksemedisteren.
