Oksestrimler i kokoswok med nudler og grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4P uge 16, dag 4
Grøntsager
Pil hvidløg. Snit hvidløg og forårsløg fint. Skyl broccoli og squash. Flæk squash på langs og skær den i fine både. Del broccoli i buketter og skær stokken i stave.
Sæt vand over til nudler.
Wok
Dup oksestrimlerne med køkkenrulle og drys med salt. Varm en stegegryde eller wok godt op og kom lidt olie i. Brun kødet af på alle sider og tag det op. Kom forårsløg og hvidløg i gryden. Steg et par minutter og kom broccolistok ved. Steg yderligere et par minutter og tilsæt squash og broccolibuketter. Lad det hele stege sprødmørt. Kom det brunede kød ved og hæld kokosmælk i. Lad det koge igennem.
Nudler
Kom nudlerne i kogende vand og tilsæt salt. Rør godt i dem og kog dem al dente. Afdryp.
Rør misopastaen ud i 2 dl kogende vand og kom det i kokoswokken. Vend nudlerne i og smag til.
Servering
Skær citronen i både og servér wokretten med citron til at dryppe over.
