Oksewok med friske nudler og grønt
Opskrift
Ingredienser
-
Evt. soyasauce eller chili
-
olivenolie
-
1 løg
-
200 g okse-wokstrimler
-
½ saft og skal citron
-
1-2 peberfrugter
-
1 pk frisk pasta
-
salt og peber
Sådan gør du
Dag 3 Grønt Skyl grønsagerne og afdryp. Pil og skær løg i tynde strimler. Skær romanescokål i små stykker/buketter og snit stokken fint. Flæk peberfrugter, fjern stokken og kassér den og skær dem i fine strimler. Wokstrimler Dup strimlerne med køkkenrulle og drys med lidt salt. Frisk pasta Kog 1 l vand til pasta op i en elkedel. *Kom vandet i en gryde, kog op og tilsæt pastaen samt 1 spsk salt. Kog al dente, ca. 3 minutter og afdryp. Wokretten Kom olie i en wok og varm godt op. Tilsæt wokstrimler og brun af. Kom løg, kål og peberfrugter ved og steg 3-4 minutter til alt er stegt brunt og mørt. Vend den kogte pasta i og smag til med reven citronskal og saft, salt, peber og evt. soja eller chili. Servering Servér strakt den rygende varme wokret og giv gerne soja til.
