Oksewok med friske nudler og grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Evt. souasauce eller chili
-
olivenolie
-
1-2 løg
-
okse-wokstrimler
-
½ saft og skal citron
-
1-2 peberfrugter
-
1 pakke frisk pasta
-
salt og peber
Sådan gør du
Dag 3
Grønt
Skyl grønsagerne og afdryp.
Pil og skær løg i tynde strimler.
Skær romanescokål i små stykker/buketter og snit stokken fint.
Flæk peberfrugter, fjern frøstokken(kassér den) og skær dem i fine strimler.
Wokstrimler
Dup wokstrimlerne med køkkenrulle og drys med lidt salt.
Frisk pasta
Kog 1,5 l vand til pasta op i en elkedel.
Kom vandet i en gryde, kog op og tilsæt pastaen samt 1 spsk salt. Kog al dente, ca. 3 minutter og afdryp.
Wokretten
Kom olie i en wok og varm godt op. Tilsæt wokstrimler og brun af. Kom løg, kål og peberfrugter ved og steg 3-4 minutter til alt er brunt og mørt. Vend den kogte pasta i og smag til med reven citronskal og saft, salt, peber og evt. soja eller chili.
Servering
Servér strakt den rygende varme wokret og giv gerne soja
