Oksewok med ris og soja*
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 4112 - DAg 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og kom dem i 6 dl kogende vand med salt. Kog dem i 30 minutter og lad dem trække under låg i 5-10 minutter.
Grønt
Pil løg og hvidløg. Skær begge i tynde skiver fra top til bund. Hak chili fint. Del broccoli i buketter og skær stokken i tynde stave. Skær peberfrugt i tynde strimler.
Wok
Sæt en wok over ilden. Når den er rigtig varm tilsættes 1 spsk. olie og straks efter oksestrimler. Rør først når kødet er blevet godt brunet, så det ikke koger. Sving wokken og tilsæt løg, broccoli og peberfrugter samt hvidløg og chili. Steg videre og tilsæt store spåner cirtronskal.
Servering
Tilsæt soja, citronsaft og evt. chili og krydr retten med salt og peber. Kog igennem et par minutter og servér med kogte ris og soja.
Gem ca. 200 g kogte ris til frokostsalat dagen efter.
Pr. person
Energi 2978 kJ/388 kcal
Energifordeling fedt 26 %, kulhydrat 49 %, protein 226 %
Fedt 21 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 62 g
