Ovnstegt kylling og bagte rodfrugter med feldsalat og æbler

Den Grønne Kasse Uge 4111 - dag 2 Tænd ovnen på 200 grader. Gnid kyllingen med lidt olivenolie, 2 fed hvidløg, salt, peber og evt friske krydderurter. Kom den i et ovnfast fad og steg den i ca. 45 minutter til saften er klar og skindet sprødt. Skur imens kartofler, gulerødder og persillerødder og skær dem i både. Vend dem sammen og kom dem i et fad, dryp med olivenolie, salt, peber og evt krydderurter. Vend godt rundt og sæt fadet i ovnen. Bag rødderne gyldne og møre ca 35 minutter. Kom feldsalaten i en stor skål koldt vand, fjern den lille rod, og afdryp godt. Snit æblerne i tynde både og vend med salaten. Vend salaten med lidt dressing ved servering. Rør evt en dressing til at dyppe rødderne i af yoghurt, 1 fed hvidløg, salt, peber og hakkede krydderurter. Servér den sprødstegte kylling i mindre stykker og spis de sprøde rødder og salaten til. Sanne Venlov