0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fragtfri levering Samlet pris
×

OBS! Vi er i gang med at opdatere hjemmesiden, og du vil i den forbindelse kunne opleve fejl. Vi arbejder på højtryk for at få rettet alt til, men opdager du, at vi har jokket i spinaten, må du meget gerne informere os her.

Ovnstegte andelår med aubergine og couscous med frisk koriander

Ovnstegte andelår med aubergine og couscous med frisk koriander

Opskrift

Ingredienser

  • Revet skal og saft af 1 lime
  • sort peber
  • 1 bdt koriander
  • Fra glasset med oliven Olivenolie
  • 2 spsk Olivenolie
  • 250 g cherrytomater
  • 2 løg
  • 1 glas (i olie) oliven
  • 1 glas (i olie) oliven
  • havsalt
  • 1 salathoved
  • 300 g couscous
  • 8 dl-1 l vand
  • 4 andelår
  • 1 bdt forårsløg
  • 3 fed hvidløg

Sådan gør du

Tag andelårene ud af køleskabet og del lårene i over- og underlår. Prøv at dele dem i leddet – det er det nemmeste. Krydr dem med havsalt og friskkværnet sort peber. Brun andelårene i en tykbundet gryde i 10 minutter, til de har fået en flot brun farve. Tilsæt finthakket hvidløg og pillet løg i både samt vand. Læg låg på gryden og lad den simre i ca. 65 minutter. Tjek engang imellem, at der er væde nok i gryden – tilsæt evt. ekstra vand. Skær auberginen i tern og kom dem ned til andelårene. Lad gryden simre i yderligere 10 minutter, til alt er mørt. Kom couscous i en skål og hæld 5 deciliter kogende vand over. Krydr med 1 teskefuld salt, revet limeskal og 2 spiseskefulde olivenolie og læg låg eller køkkenfilm over skålen. Lad couscoussen trække i 10 minutter og vend den så med fintsnittede forårsløg og hele cherrytomater. Top med friskhakket koriander. Skyl, pluk og vend salatbladene med havsalt, limesaft og oliven samt lidt olivenolie fra olivenerne. Smag andelårene og auberginerne til med havsalt og peber og server med lun couscous og salat med oliven.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her