Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Pastinaksuppe

Pastinaksuppe

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

Pastinak har en god, lidt skarp smag i modsætning til de søde persillerødder, der ligner den. Det er på toppen, man kan se forskel. Persilleroden 'buer opad' og pastinakken 'huler ned' i toppen. 

Suppe
Skyl porrene grundigt og snit dem i passende stykker. Skræl kartoflerne og pastinakkerne og skær dem i tern. 

Sautér grøntsagerne i olie i få minutter (de må ikke tage farve) Tilsæt bouillonen og kog grøntsagerne til de er møre, ca. 20 minutter. Hæld suppen i en blender og purér den. Hæld suppen tilbage i gryden og pisk rigeligt med sennep i suppen, uden at den koger. Smag til med salt, peber og citronsaft. 

Servering
Servér evt. med krydderurtebrød til

Idékassen
-