Persillerod med champignon
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1/2 spsk. maizena
-
2 spsk. olivenolie
-
1 kvist timian
-
400 g persillerødder
-
2½ dl, evt. fløde vand
-
100 g gulerødder
Sådan gør du
Skræl rødderne og skær dem i stave. Skær champignonerne i tykke skiver, og steg dem gyldne på en pande med olie. Tag svampene af panden og steg persille og gulerødder ved jævn varme til de er halvmøre, ca 2-3 min. Rør maizenaen ud i væden og hæld det ud over rødderne. Tilsæt svampe og timian og lad retten koge igennem. Smag til med salt, peber og et pres citron. Servér med et godt stykke kalve eller svinekød.
