Tortilla-wraps med stegt kalvekød, sprøde grøntsager og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger hvidkål i strimler
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
-
1 pakke hakket kalvekød
-
1 kvist rosmarin (plukket og hakket groft)
-
1 pakke tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Vores tortillas har ikke brug for særlig meget varme. Jeg foretrækker at varme dem én ad gangen på en tør pande og derefter holde dem lune i et rent viskestykke.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Anret hvidkål, peberfrugt og agurk på et fad til servering.
2. Rør yoghurten med salt, peber og evt. lidt eddike.
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg og kalvekød ved høj varme i 4-5 min., til det er godt brunet. Rør i det undervejs, så kødet deler sig i mindre stykker. Krydr med rosmarin, hvidløg og lidt salt, og steg i yderligere 1-2 min.
4. Lun tortillaerne på en tør, varm pande i et minuts tid – evt. to ad gangen.
Servering
Servér lune tortilla-wraps med stegt kalvekød, sprøde grøntsager og yoghurtdressing.
