Tortilla-wraps med stegt kalvekød, sprøde grøntsager og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger hvidkål i strimler
-
2 bægre yoghurt naturel 2 %
-
1 pakke hakket kalvekød
-
1-2 kviste rosmarin (plukket og hakket groft)
-
1½-2 pakker tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Vores tortillas har ikke brug for særlig meget varme. Jeg foretrækker at varme dem én ad gangen på en tør pande, og derefter holde dem lune i et rent viskestykke.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Anret hvidkål, peberfrugt og agurk på et fad til servering.
2. Rør yoghurten med salt, peber og evt. lidt eddike.
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg og kalvekød ved høj varme i 4-5 min., til det er godt brunet. Rør i det undervejs, så kødet deler sig i mindre stykker. Krydr med rosmarin, hvidløg og lidt salt, og steg i yderligere 1-2 min.
4. Lun tortillaerne på en tør, varm pande i 1 minuts tid – evt. to ad gangen. Vent med de sidste, til I er klar til at spise dem.
Servering
Servér lune tortilla-wraps med stegt kalvekød, sprøde grøntsager og yoghurtdressing.
