Pizza med ansjos & mozzarella og grillede peberfrugter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger mozzarella
-
2-3 spsk. olivenolie
-
1 bakke brøndkarse
-
salt
-
500 g peberfrugter
-
1 pizzadej
-
½ pose snackgulerødder
-
1 dåse ansjoser
-
1-2 spsk. eddike, gerne balsamico
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenkassen 2 pers/3 dage
Uge 4812 - Dag 3
Sæt en bageplade i ovnen. Tænd ovnen på 250 grader.
Peberfrugter
Kom peberfrugterne ind under grillen i en varm ovn, eller læg dem direkte i dit gasblus, til de får sorte pletter. Kom dem i fryseposer og luk dem. Lad dem køle en smule, tag dem ud af posen og flæk dem. Skrab kernerne ud og fjern det sorte skind. Skær dem i strimler og vend dem med olie, eddike og salt. Vend dem og dressingen med groft plukket brøndkarse lige inden servering.
Pizza
Rør olien med finthakket hvidløg. Rul pizzadejen ud og pensl den med olien. Skær kartoflen i ultratynde skiver på et mandolinjern og kom dem på pizzaen. Top med ansjoser og osteperler.
Bag pizzaen på den varme plade i 10-15 minutter, til den er gylden og lækker.
Servering
Servér straks pizza med peberfrugtsalat. Giv gulerødder som snack.
