Pizza med kartofler, svampe, blå ost og grønkålssalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bakke portobellosvampe
-
300 g bagekartofler
-
1 pose grønkål
-
1/3 bundt timian
-
200 g løg
-
1 pose Aa brødblanding og 2,5 dl vand
-
Olie, eddike, evt. sennep og Honning
-
½ pakke blå kornblomst, salt og peber
Sådan gør du
Den grønne kassen 4 pers/3 dage
Uge 4813 - Dag 3
Pizzadej
Rør melblandingen sammen med 2,5 dl lunkent vand og tilsæt 2 spsk. olie. Dæk dejen med film og lad den hæve på køl til dagen efter, eller stil den et lunt sted 1 times tid.
Grøntsager
Skur bagekartoflerne, pil løg og rens svampe.
Skyl timian og grønkål og afdryp.
Salat
Rib og hak grønkålen fint. Snit halvdelen af løgene i fine tern og vend dem i kålen. Rør en dressing af 3 spsk. eddike, 1 tsk. sennep, 1 tsk. honning, salt, peber og olie. Smag til.
Vend dressingen i grønkålssalaten ved servering.
Pizza
Tænd ovnen på 250 grader.
Skær kartofler, svampe og resten af løgene i meget tynde skiver.
Drys lidt mel på bordet og rul dejen ud til 2 runde pizzaer eller en stor firkant, som en bradepande.
Sæt 1 eller 2 bageplader i ovnen og lad dem blive godt varme. Dryp pizzabunden med lidt olie og fordel kartoffelskiver, løgringe og svampe taglagt på bunden. Drys med timianblade og smuldret blå ost. Læg pizzaerne på pladen og sæt den i ovnen. Bag dem gyldne og sprøde, ca. 12-15 minutter.
Servering
Server pizza med grønkålssalat.
