Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Pocheret æg med spinat og tomat

Pocheret æg med spinat og tomat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • Olivenolie, havsalt og sort peber
  • eddike

Sådan gør du

Pocherede æg
Kog ½ l vand op i en gryde. Tilsæt 2-3 spsk. eddike. Slå et æg ud i en kop og krydr med salt og peber. Rør rundt i det næsten kogende vand med en grydeske så der opstår en hvirvel. Hæld ægget herned og lad hviden samle sig om blommen. Lad ægget pochere i 3 minutter, mens vandet står lige på kogepunktet. Tag det op med en hulske, opbevar i lunkent vand, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle. Fortsæt med de resterende æg.

Grøntsager
Skur gulerødderne og skær dem i stave. Skyl spinat grundigt og afdryp det. Pil løg og hak dem fint. Skær tomaterne i tern. Sautér løg klare i lidt olie. Vend spinaten i og sautér til den falder sammen, vend tomaterne i og varm igennem. Krydr med salt og peber.

Grape
Halvér grapefrugterne, servér dem på en lille tallerken og spis dem med ske.

Servering
Servér de pocherede æg ovenpå spinat-tomatsauteen, og spis de halverede grapefrugter og gulerodsstave til.


Idékassen
-