Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Polenta-schnitzler med kartofler og grøntsager i persille-flødesauce

Polenta-schnitzler med kartofler og grøntsager i persille-flødesauce

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 6 æg
  • 1 hjertesalat (i strimler)
  • 1 citron (halveret til at presse)
  • 1 agurk (i halve skiver)
  • 2 clementiner (i både)
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 pakke polenta
  • 1 pose rasp
  • 1 bæger fløde
  • 1 poser ærter
  • 1 pose babyspinat
  • 1 bundt bredbladet persille (plukket og hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler og æg, fx i en elkedel.

2. Skyl kartoflerne. Kom dem i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 12-14 min. Sluk for varmen, og lad dem trække i vandet i ca. 5 min. Afdryp inden servering.

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, citronen, clementinerne og persillen som angivet i ingredienslisten.

4. Kom 4 af æggene i kogende vand, og kog dem i 9-10 min. Hæld koldt vand på, pil dem, og skær dem i halve. 

5. Anret salaten på et fad, og dryp med citronsaft og olie. Top med agurk og clementiner, og drys med solsikkekerner. Læg de kogte æg rundt i kanten af fadet. 

6. Skær polentaerne i 1 cm tykke skiver på langs. 

7. Pisk 2 æg sammen med salt og peber i en skål. Vend polentaskiverne i æggeblandingen og dernæst i rasp.

8. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg polenta-schnitzlerne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, ca. 3 min. på hver side.

9. Bring fløden til kogepunktet i en gryde. Tilsæt ærter og spinat, og kog i 2 min. Smag til med lidt citronsaft, og vend persillen i flødesaucen. 

Servering
Anret polenta-schnitzlerne med kartofler, og top med grøntsager i persille-flødesauce. Spis salat med agurk, clementin og solsikkekerner til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-