Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Quesadillas med bønner, creme fraiche, revet ost og tomatsalsa

Quesadillas med bønner, creme fraiche, revet ost og tomatsalsa

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 lime (i både)
  • 1 rød chili (i tynde ringe)
  • Alle tomaterne på gren (i små tern)
  • 1 rødløg (hakket fint)
  • ½ pose gulerødder (revet groft)
  • 1 portion kogte kidneybønner
  • 1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 pakke tortillas
  • 1 pose revet gouda
  • 1 bæger creme fraiche 18 %

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Quesadillas er en mexicansk ret, som består af tortillas med lækkert fyld og masser af ost. Fyldet kan varieres i det uendelige – fx chilibønner, indkogt tomatsauce og karamelliserede løg – eller, som her, bare med masser af bønner og ost. Når quesadillaerne skal steges, kan du evt. tage 2 pander i brug, eller varme dem alle i ovnen på 200 °C i 7-8 min.

1. Skyl og klargør grøntsagerne, chilien og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom limebåde og chiliringe i skåle.

2. Afdryp kidneybønnerne.

3. Kom tomater og rødløg i en skål, tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og smag til med limesaft, salt, peber og sukker.

4. Varm en stor pande op, tilsæt lidt olie, og steg gulerødderne ved høj varme i 1-2 min.

5. Tilsæt bønner og buena vista-krydderi, og steg det sammen med gulerødderne i yderligere 3-4 min.

6. Mos bønnerne rustikt med et piskeris eller en gaffel, og smag til med salt.

7. Tør panden af. Fordel bønner og revet ost på halvdelen af dine tortillas, og læg resten af tortillaerne på toppen. Steg quesadillaerne på den tørre, varme pande i 4-5 min. på hver side, til de er gyldne, og osten indeni er smeltet.

Servering
Skær dine quesadillas i trekanter, og anret dem på tallerkener. Top med tomatsalsa, creme fraiche og chiliringe, og dryp med limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-