Quinoa bowl med krydret svin, tomat, kål og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose quinoa
-
1 svinekotelet
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
1 bæger slawmix (grønkål, spidskål og gulerod)
-
1 bæger creme fraiche
-
½-1 grøn chili (i tynde ringe)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, chilien og limefrugten som angivet i ingredienslisten.
3. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
4. Opvarm en pande, og tilsæt olivenolie. Steg squash og hvidløg i 6-7 min., til det er gyldent. Krydr med salt, og tag det af panden.
5. Skær imens svinekoteletten i tern.
6. Tør panden af, og varm den godt op igen. Tilsæt olie, og steg kødet ved meget høj varme i 4-5 min. Krydr med buena vista-krydderi og salt, og vend til sidst squashen med kødet på panden. Smag til.
Servering
Anret den lune quinoa i en stor skål eller dyb tallerken, og top med krydret svinekød og squash, frisk tomat, slawmix og creme fraiche. Dryp med limesaft, og drys med chiliringe.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
