Råstegte kartofler med markærter, palmekål og oliven
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte markærter (kogt på dag 3)
-
½ rød chili (hakket fint)
-
1 pose solsikkekerner
-
⅓ glas krydrede sorte oliven i lage
Tjek at du selv har
-
kokos- eller olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skur bagekartoflerne, og skær dem i tern a 1 cm.
2. Varm en pande op, tilsæt 2-3 spsk. olie, og steg kartoflerne gyldne og møre, ca. 12 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Hæld kogevandet fra markærterne, skyl dem i koldt vand, og afdryp.
5. Tilsæt løg og hvidløg til kartoflerne, og steg, til de er møre og let gyldne, 3-4 min.
6. Tilsæt markærterne, og steg dem med i 4-5 min.
7. Tilsæt palmekål, og steg videre, til kålen akkurat falder sammen, 2-3 min. Smag til med chili, salt og peber.
8. Rist imens solsikkekernerne gyldne og sprøde på en tør pande.
Servering
Anret råstegte kartofler med markærter og palmekål på tallerkener, top med oliven, og drys med ristede solsikkekerner.
