Ramsløgsaioli
Opskrift
Ingredienser
-
1 æggeblommer
-
Havsalt
Sådan gør du
Mos den kogte kartoffel fint og pisk den med æggeblommen, citronsaft og salt.
Tilsæt olien dråbe for dråbe under konstant piskning. Tilføj gradvist olien i en tynd stråle, men vær opmærksom på at olien arbejdes ind i kartoffel-æggemassen.
Fortsæt med resten af olie og smag til med salt, sort og citron.
Spis aioli som dip til kartofler, rodfritter, i sandwich m.v.
