Ravioli med tomatsauce, kødboller og sprød salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 salsiccia
-
500 g peberfrugt
-
olivenolie
-
1 flaske tomatsauce
-
1 squash
-
½ bakke cherrytomater
-
300 g rosé løg
-
1 icebergsalathoved
-
1 citron
-
salt og peber
-
2 pakker ravioli med ricotta
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4313
Salsicciapølser
Sæt en pande over ilden med en smule olie. Kom pølserne på panden og steg dem, til de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af varmen.
Salat
Skyl salaten og dryp godt af. Vask og halvér cherrytomater. Skær 300 g peberfrugt i tynde strimler. Vend tomater og peberfrugt med salaten. Rør en dressing af citronsaft, olivenolie, salat og peber og vend med salaten lige inden servering.
Tomatsauce
Pil løg og skær løg og 200 g peberfrugt i tern. Sæt en pande over ilden med en smule olie. Kom løg og peberfrugt på panden og steg, til løgene er glasklare. Skær squash i tynde strimler eller riv den på et rivejern. Kom squash og tomatsauce på panden og lad det simre. Skær imens pølserne i mundrette stykker, kom dem i saucen og varm igennem.
Ravioli
Sæt en gryde med letsaltet vand over ilden. Kog ravioli al dente, ca. 3 minutter. Dryp godt af.
Servering
Servér ravioli med tomatsauce og sprød salat.
