Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Rissalat med agurk og koriander

Rissalat med agurk og koriander

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1/2 chili
  • 40 g cashewnødder
  • 200 g kogte ris
  • 1/2 lime
  • 1 brev miso
  • 1/2 agurk
  • 1 dl soja
  • 1/2 bundt koriander
  • 1 avocado
  • olie
  • 1/2 bakke spirer
  • salt og peber
  • et nip sukker

Sådan gør du

Nødder Rist cashewnødderne på en tør pande til de er gyldne og dufter dejligt. Afkøl og gem halvdelen til dag 3. Rissalat Skyl spirerne¬. Skær agurken i små tern og kom den i en skål. Flæk avocadoen, kassér stenen og fjern skallen. Skær avocadoen i tern og vend med agurkerne. Dryp lidt limesaft over og krydr med salt. Vend finthakket chili og koriander i og smag til. Dressing Rør en dressing af soja, miso, 1 spsk. olie, eddike og lidt sukker. Kom de kogte ris i en stor skål og vend ristede cashewnødder og sojadressing i. Servering Top salaten med agurk, avocado og spirer. Servér straks.
Print opskrift
-