Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Roastbeef med radicchio, blå bønner, champignon og bagt rødløg

Roastbeef med radicchio, blå bønner, champignon og bagt rødløg

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 radicchio (i grove stykker)
  • 1 pakke roastbeef sous vide
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 bakke brune champignoner (i kvarte)
  • 1 bagt rødløg (bagt på dag 4)
  • 1 bakke blå bønner (enderne nippet af, resten delt i halve)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx balsamico)

Sådan gør du

Køkkennote: De smukke blå bønner, som du har fået med til din ret i dag, mister desværre lidt af farven, når de koges. Jeg synes stadig, at de er dejlige at se på – og at de er en god afveksling fra de mere velkendte grønne bønner.

1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret radicchiosalaten på et fad til servering.

2. Tag roastbeefen ud af pakken, og hæld lagen fra kødet i en lille skål.

3. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg roastbeefen, hvidløget og champignonerne, til roastbeefen er gennemvarm, 6-8 min. i alt. Vend roastbeefen undervejs.

4. Sæt vand over til bønner, fx i en elkedel.

5. Tag kødet af panden, og hold det varmt, men lad svampene og hvidløget blive på panden.

6. Kom det bagte rødløg på panden sammen med eddiken, det ligger i. Tilsæt lagen fra roastbeefen, og lad det hele simre i 3-4 min. Smag til med salt og peber.

7. Kom imens de blå bønner i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 3-4 min. Afdryp bønnerne, og anret dem oven på radicchioen. Krydr med salt og peber, og dryp med olivenolie og eddike.

8. Skær roastbeefen i tynde skiver, og drys kødet med salt.

Servering
Anret skiver af roastbeef på tallerkener, og top med champignoner og rødløg. Servér radicchio med blå bønner til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her