Rødspættefileter med stuvet spidskål og nye kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 1912 - dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem under låg i ca. 10 minutter. Lad dem trække færdige i vandet.
Stuvet spidskål
Smelt imens smørret i en stor gryde. Pisk mel i og derefter mælken lidt ad gangen. Lad saucen simre under omrøring til den er tyk og fin, ca. 5 minutter. Snit kålen og kom den i saucen. Lad den simre med i 10 minutter. Smag til med salt og evt. muskatnød. Hak persillen (gem stilkene til dag 2) og vend i kålstuvningen.
Fiskefileter
Vend fiskefileterne i mel og steg dem gyldne i smør og olie på en varm pande. Tag dem af varmen og krydr med salt.
Servering
Servér fiskefileterne med kogte kartofler, citronbåde og stuvet kål.
HUSK: Sæt bønner i blød på køl til i morgen.
