Salat med kartofler, tuncreme, broccoli og syltede løg
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
Evt. lidt reven citronskal
-
300 g kartofler
-
Syltede løg
-
salt
-
1/2 salathoved
-
1 glas Tun i økologisk olie
-
1 broccoli
-
1/2 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen 1P4D, uge 9, dag 4
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre og dræn vandet fra. Lad kartoflerne køle lidt og skær dem i mundrette stykker.
Broccoli
Del broccolien i mindre buketter og kom dem i en skål med salt. Hæld kogende vand over og lad dem trække indtil servering.
Tuncreme
Blend tunen med lidt af olien fra glasset og 3-4 spsk. koldt vand. Smag til med revet hvidløg og evt. fintreven citronskal. Smag til med salt. Hvis du bedre kan lide en mere rustik creme, kan du piske det hele sammen med et piskeris.
Salat
Skyl, afdryp og pluk salaten. Anret den på et stort fad. Dræn vandet fra broccolien og anret den på salaten. Vend de lune kartofler med tuncremen og fordel den over salaten. Kom syltede løg og en smule af lagen over og servér straks.
