Salatburger af iceberg, stegt blomkål, avocado og spicy mangosalsa
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tag kødet ud af pakken. Krydr det med havsalt og sort peber og form 2 store bøffer.
Grønt
Skyl grøntsagerne. Skær løg og chili i tynde skiver og blomkål i kvarte. Skræl mangoen, skrab kødet ud af advocado og skær kødet i mindre stykker. Dryp advocado med citronsaft.
Mangosalsa
Kom mangokødet op i en gryde sammen med chili, løg, 1 spsk. eddike, lidt olivenolie og en anelse havsalt. Kog igennem og vend med koriander, lidt citron, havsalt og olivenolie.
Salat
Fjern det yderste blad og stokken af salaten. Skær resten i 4 tykke skiver. Dryp med lidt olivenolie.
Bøffer og blomkål
Steg bøfferne ved god varme i 4-5 minutter på hver side sammen med blomkål i olivenolie eller smør.
Servering
Læg bøfferne på en skive icebergsalat, top med avocado og mangosalsa og læg salatlåg øverst. Spis ”burgeren” med den sprødstegte blomkål.
