Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Samosa med grønne flækærter og kartoffel-tomatsalat

Samosa med grønne flækærter og kartoffel-tomatsalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • Alle tomaterne (i slanke både)
  • 1 bakke nye kartofler
  • 1-2 løg (halveret og i tynde strimler)
  • 1 fed hvidløg (hakket fint)
  • 1 brev marrakech-krydderiblanding
  • 1 portion kogte flækærter (kogt på dag 1)
  • ½ grøn citron
  • 1 pakke samosadej

Tjek at du selv har

  • salt
  • olivenolie
  • sort peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte kikærter, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 30-35 min. Opbevar dem i kogevandet på køl til dag 3 – så sparer du en masse tid i morgen.


1. Sæt vand over til kartofler, og tænd ovnen på 210 °C.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom tomatbådene i en stor skål.

3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 8-10 min. Dræn vandet fra, og lad kartoflerne køle lidt af.

4. Varm imens en anden gryde op, kom olie i, og sautér løg, hvidløg og ½ brev marrakech-krydderi i 3-5 min., til løget er blødt.

5. Kom de kogte flækærter i gryden med løg, tilsæt 1 dl vand, og varm det op under omrøring, så det bliver en grov puré. Smag til med salt, peber, olivenolie og citronsaft, og justér evt. med mere vand – puréen skal være fast, men ikke tør.

6. Fordel flækærtepuréen på samosadejene, og fold dem sammen (se tip på forsiden). Gem evt. overskydende fyld til kartoffelsalaten.

7. Pensl samosaerne med olie, og bag dem i ovnen i 10-12 min., til de er gyldne og sprøde.

8. Halvér imens kartoflerne, og kom dem i skålen med tomatbådene. Vend det med 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. eddike, resten af marrakech-krydderiet og lidt salt.

Servering
Servér de varme samosaer med lun kartoffelsalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her