Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Pita med krydret sød kartoffel, raita og quinoasalat

Pita med krydret sød kartoffel, raita og quinoasalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose quinoa
  • 1 bæger yoghurt
  • 2 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 agurk (i tern)
  • 1 sød kartoffel (skrællet og i tern)
  • 1 babosa-løg (i slanke både)
  • 1 brev madraskarry
  • 1 pakke pitabrød
  • 1 bæger skåret grønt (peberfrugt, bladselleri, agurk og persille)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sød chilisauce

Sådan gør du

1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel. Skyl imens quinoaen grundigt.

2. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

4. Smag yoghurten til med lidt salt og 1 fed presset hvidløg, og vend den sammen med agurketernene til en raita.

5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg de søde kartoffeltern i 3-4 min. ved middel varme, til de er gyldne.

6. Tilsæt løgbåde og 1 fed presset hvidløg til panden, og steg videre i 3-4 min., til kartoffelternene er møre. Smag til med halvdelen af karryen og lidt salt. 

7. Kom grøntsagerne i en skål, og tør hurtigt panden af.

8. Lun pitabrødene på brødristeren (eller giv dem 3-4 min. i en 200 °C varm ovn).

9. Vend imens den kogte, varme quinoa og bægeret med skåret grønt sammen i en skål. Tilsæt evt. lidt af det grønne pitafyld, og krydr med resten af karryen og lidt salt.

Servering
Nyd de varme pitabrød med stegt grønt og raita, og spis varm quinoasalat til. Giv evt. lidt sød chilisauce til, hvis du har.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her