Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Mexi-burgere med avocadocreme og søde kartofler

Mexi-burgere med avocadocreme og søde kartofler

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 babosa-løg (? i skiver, resten hakket)
  • 2 squash (i tern)
  • 1 bæger skåret grønt (sød kartoffel og rosmarin)
  • 1 hjertesalat (snittet)
  • 1 agurk (i skiver)
  • Alle pæretomaterne (i skiver)
  • 3 mexiburgers
  • 1 pakke burgerboller
  • 2 avocadoer (most)
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 citron (halveret)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • ketchup

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du have mexiburgere med masser af dejligt grøntsagsfyld, bl.a. babosaløg, som du får glæde af på to måder: Både møre løgskiver stegt i ovnen, og lidt hakkede rå løg, som altid er gode i en burger. Sådan klargør du løget: Pil det, og skær ⅔ af løget i ca. 1 cm tykke skiver. Resten hakker du senere.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og find to bageplader, bagepapir samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.

1. Skyl og klargør løg og squash som angivet i ingredienslisten.  

2. Læg løgskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl dem med lidt olivenolie på begge sider, og krydr med salt og peber. Stil dem straks i ovnen, og bag dem i 15-18 min., til de er gyldne og møre.

3. Vend squashtern med kartoffel og rosmarin samt lidt olivenolie, og bred det ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag det i ovnen i ca. 15 min., til squashternene er gyldne og møre. Krydr med salt og peber.

4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom salat, agurk, tomater og hakket løg på et fad til servering.

5. Læg mexiburgerne i ovnen ved siden af løgene, og bag dem med de sidste 8 min.

6. Varm burgerbollerne i ovnen i 6-8 min.

7. Mos imens avocadoerne med en gaffel i en lille skål. Rør lidt presset hvidløg i, og smag til med citronsaft, salt og peber.

Servering
Flæk burgerbollerne, og smør dem med avocadocreme. Fyld dem med mexiburgere, bagte løgskiver, salat, agurk, tomat, rå løg og evt. ketchup, hvis du har. Nyd de bagte søde kartofler og squash ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-