Selleri med kylling
4 personer
Ingredienser
-
200 g basmatiris
-
Evt. 10 hele sorte peberkorn
-
Evt. 2 nelliker
-
Evt. 2 laurbærblade
-
200 g kyllingekød, fri for ben (i strimler)
-
2 spsk. olivenolie
-
4 dl vand (og evt. 1 dl hvidvin)
-
1 tsk fennikelfrø
-
2 stjerneanis
-
½ kanelstang
-
Revet skal af 1 citron
-
Havsalt og sort peber
-
Evt. maizena
Sådan gør du
Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
Kog risene som anvist på pakken, evt. sammen med 10 hele peberkorn, 2 nelliker og 2 laurbærblade, for at give risen lidt ekstra smag.
Varm en (wok)pande godt op og steg kyllingen i 2 spsk. olien i ca. 10 minutter. Tilsæt selleristavene og steg det hele gyldent ved god varme.
Tilsæt væske til wokken, krydderier og revet citronskal, og lad det koge godt igennem i ca. 5 minutter. Jævn eventuelt med maizena oprørt i lidt vand. Smag til med salt og peber
Servering
Kom de kogte ris i bunden af skåle og top med selleri og kylling.
