Skalrejer med chili og ingefær
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen uge 10, dag 1
Rejer
Tænd ovnen på 200 grader. Hak ingefær og chili fint. Kom rejerne i en bradepande eller et ildfast fad og vend dem med ingefær, chili, olivenolie, salt og peber. Kom fadet i ovnen og bag rejerne 10-15 minutter.
Salat
Kom brødet i den varme ovn og lun det 10-15 minutter.
Kog æggene i saltet vand, 6-8 minutter. Lad dem køle af. Pil æggene og del dem i kvarte lige før servering.
Skyl og afdryp salat, tomater, thaibasilikum og spidskål. Pil skalotteløgene. Pluk salaten i mindre stykker. Skær tomaterne i kvarte og løgene i tynde skiver. Snit spidskålen fint og pluk basilikum groft.
Vend salaten sammen og dryp med en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber lige inden servering. Anret de kvarte æg på salaten.
Servering
Servér de ovnstegte rejer med salat og brød til.
