Søkogte rejer med dampet spidskål og broccoli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4413 - Dag 1
Grøntsager
Skyl og afdryp spidskål, broccoli og tomater. Pil løg og hvidløg. Skær spidskålen i smalle både. Del broccolien i buketter, ned gennem stokken, og skær tomaterne i tynde både.
Snit løg i tynde ringe eller hak dem fint.
Rejer
Pil rejerne og kom dem i en skål. Drys med lidt salt og stil dem på køl.
Sæt en gryde med 3-4 dl vand over at koge.
Spidskål og broccoli
Kom spidskålen i det kogende vand, tilsæt salt og damp det sprødmørt under låg, ca. 3 minutter.
Tag kålen op med en hulske og afdryp det godt. Kom broccoli i vandet og damp også dem sprødmøre, 3 minutter. Afdryp.
Dressing
Rør en dressing af yoghurt, citronsaft, presset hvidløg, salt og peber. Smag evt. til med lidt agavesirup.
Servering
Anret spidskål på et fad og fordel dampede broccoli, tomater og løg over. Drys med pillede rejer og servér med yoghurtdressing.
