Sorghumsalat med sprød kål, koldrøget torsk og ramsløgsyoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion sorghum (iblødsat på dag 3)
-
½ bæger yoghurt naturel
-
½ pakke koldrøget torsk
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
1. Sæt vand over til sorghumkerner, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Drys spidskålen med ¼ tsk. salt og ¼ tsk. sukker, og knug den godt med hænderne. Tag ⅓ af kålen fra, og gem den i en lufttæt beholder på køl til i morgen.
4. Hæld vandet fra sorghumkernerne, skyl dem grundigt, og kom dem i en gryde. Hæld kogende vand over (1 del sorghum til 2 dele vand), og kog kernerne i ca. 10 min. Tilsæt salt, og lad dem hvile i 2-3 min.
5. Rør imens ramsløgene med yoghurten, og smag til med salt og peber.
6. Fjern skindet fra torsken, og skær fisken i tern.
7. Afdryp sorghumkernerne, og vend dem sammen med spidskål, agurk og torsketern.
Servering
Anret sorghumsalat med torsk i en tallerken, og dryp ramsløgsyoghurt over.
Mellemmåltider
I dag får du yoghurt med pære, mandler og snacktomater til mellemmåltid.
1 bæger yoghurt naturel
1 pose mandler
1 pære
½ bakke cherry-blommetomater
