Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Sorte bønner med spinat, spicy pebersalat, svinekød og sød chilisauce

Sorte bønner med spinat, spicy pebersalat, svinekød og sød chilisauce

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 portion sorte bønner (iblødsat på dag 3)
  • 1 pose spinat (hakket groft)
  • 1 grøn peberfrugt (i små tern)
  • 1 rebellion-tomat (i tern)
  • ½ chili (efter smag – hakket fint)
  • 1 svinekotelet
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

1. Sæt vand over til de sorte bønner, fx i en elkedel.

2. Pil 1 fed hvidløg, og pres det.

3. Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand og halvdelen af hvidløget, og kog bønnerne møre, 35-45 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. 

5. Kom spinaten i en skål, hvor der også er plads til bønnerne.

6. Vend peberfrugt- og tomatternene sammen med chilien og resten af hvidløget. Smag pebersalaten til med salt og peber.

7. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og steg kødet gennemstegt og saftigt ved god varme, 1-2 min. på hver side. Krydr kødet med salt og peber, og skær det i strimler.

8. Afdryp alle de sorte bønner, og gem halvdelen på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

9. Vend resten af bønnerne med spinaten i skålen.

Servering
Anret bønner og spinat på en tallerken, og top med spicy pebersalat, svinekød og sød chilisauce.

Idékassen