Spaghetti med stegte rejer i flødesauce, grønt og cherrytomater
Opskrift
Ingredienser
-
1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
2 pakker spaghetti
-
2 bægre fløde
-
1 pakke varmvandsrejer
-
1 bakke cherrytomater på gren (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
eddike
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Det er vigtigt ikke at stege rejer for længe, da de kan blive seje og tørre. Varm panden godt op først, og steg rejerne ved meget høj varme – det giver det bedste resultat. De er færdige, når deres farve skifter fra grålig til rosa.
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Varm lidt olie op på en pande, og steg broccoli i 3-4 min.
4. Kom imens spaghettien i en gryde med kogende vand. Salt vandet, og kog pastaen al dente, ca. 10 min.
5. Kom hvidløg og spinat på panden med broccoli, og steg kort, til spinaten falder let sammen. Tilsæt peberfrugt og fløde, og lad retten simre i 5-7 min., til den er varmet godt igennem. Smag til med eddike, salt og peber, og hold saucen lun, til I skal spise.
6. Varm en anden pande godt op, tilsæt lidt olie, og steg rejerne ved høj varme i 1-2 min. – se køkkennote. Tag panden af varmen.
7. Vend tomaterne med de stegte rejer, og krydr med olivenolie, salt og peber.
8. Dræn vandet fra spaghettien (men lad en smule hænge ved), og vend den med grøntsagerne i flødesauce.
Servering
Servér spaghetti med grønt i flødesauce i dybe tallerkener. Top retten med stegte rejer og tomat.
