Spansk tortilla med kartofler, løg og bacon*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 stor peberfrugt
-
olivenolie
-
1 pakke bacon
-
1 squash
-
1 pose kartofler
-
300 g løg
-
8 æg
-
salt og peber
-
1 dl vand eller mælk
-
4 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4 personer i 4 dage
Uge 4312/1213 - dag 4
Kartofler
Skur eller skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Sautér dem møre og let gyldne i olivenolie på en pande, der kan tåle at gå i ovnen. Hak løg og 2 fed hvidløg og steg dem klare på panden med kartoflerne. Skær squash i tern og steg også dem gyldne og møre på panden.
Tortilla
Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æg, 1 dl mælk/vand, salt og peber sammen. Hæld æggemassen over panden og stil den i ovnen. Dæk gerne med låg.
Bacon og peberfrugt topping
Skær bacon i tern og steg dem sprøde på en pande. Hæld næsten alt fedt fra og kom strimlet peberfrugt ved. Steg dem bløde og møre. Smag til med eddike.
Servering
Servér tortilla toppet med bacon og peberfrugt.
Tjek at du selv har: Olivenolie, eddike, smør, salt, peber, evt. sennep, evt. tør ost
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
