Spicy lammetern med pitabrød og dressing

KvikKassen I (2 personer i 3 dage) Uge 4511 - dag 2 Grøntsager Skyl tomat, agurk. Skær i små tern. Snit rødløg i fine strimler. Squash/gulerods salat Vask gulerødder og squash. Skær gulerødderne og squash i tynde skiver, med en tyndskræller. Bland skiverne. Rør dressing af olivenolie, eddike, salt, peber, et nip sukker og revet citronskal. Bland dressing i. Dressing Bland yoghurten med salt og peber og smag til med citronsaft og evt en smule spidskommen. Kød Dup lammekødet tørt med køkkenrulle. Krydder med salt og peber. Steg kødet på en varme pande med lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du, at kødet koger. Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg kødet i ca 1 min. Tilsæt chili og hvidløg. Kødet må stadig gerne være rosa inden i. Krydder med salt og peber. Tilsæt evt en tsk grama masala Brød Stænk pitabrød med lidt vand og lun dem på en tør pande, eller brødrister. Pak dem ind i et viskestykke så holder de sig fugtige til de skal spises. Servering Servér det hele ved spisebordet: Tomat, agurk, løg, stegt lammekød og yoghurtdressing med squash/gulerods-salaten ved siden af. Og så er det tid til byg-selv- pita. Velbekomme Max Nielsen