Spidskålsruller med svinekød og misodressing
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Svinekotelet
Dup koteletten tør og drys med lidt salt. Steg koteletten i lidt olivenolie på en varm pande til den er gennemstegt, 3-4 minutter på hver side. Lad koteletten hvile lidt og skær den i skiver.
Grønt
Skyl og afdryp spidskålsbladene. Overhæld dem med kogende vand (eller behold dem rå, hvis du bedre kan lide en helt sprød rulle). Dup bladene tørre og læg dem til side.
Skyl og afdryp resten af spidskålen, gulerødder, tomater og koriander. Skrab avocadokødet ud af skallen og dryp med citron. Pluk korianderen. Skær grøntsagerne i spinkle stykker eller stave og anret dem på et fad.
Misodressing
Rør misopastaen med en lille smule vand og citronsaft. Smag til med salt og peber.
Servering
Fold spidskålsbladene om svinekød og grøntsager og dryp med lidt misodressing. Drys med koriander og servér rullerne med ekstra misodressing til at dyppe i.
